无油低碳水香葱火腿包
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人做过这道菜
金旺大人
这是我高纤红豆饼的改良版，也是经过了起码7.8次的调整，蛋白高碳水低 重点 賊松软好吃
用料
| 鸡蛋 | 57克 |
| 面筋粉 | 80克 |
| 椰子面粉 | 30克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 奇亚籽燕麦 | 12克 |
| 赤藓糖 | 10克 |
| 酵母6克+40ml温水 | ➕赤藓糖8克 |
| 葱 | 30克 |
| 美式火腿 | 70克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 38度水 | 210ml |
无油低碳水香葱火腿包的做法
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可以参照我低碳红豆包的前面步骤，先温水泡开酵母 粉类混合 ➕水 加蛋液 加泡打粉增加蓬松口感
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混合后放烤箱盖湿纸巾 发酵70-100min 这是我发酵了80分钟两倍大
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发酵是否成功，拉开面组织看。很多蜂窝 手感粘 因为水分大，即可，拿出来 排气，整形 这一步就不放了，因为没人给我拍(//̀Д/́/)
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火腿 葱切好，不另外放盐，因为火腿够咸
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面团擀成这样大小，估计1-2厘米薄，铺你爱的料~然后像卷蛋糕一样卷起来 两边口封好
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我分成了7个，每个面团70-85克，继续发酵90分钟
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发酵好的，烤箱190度上下火预热5分钟，扔进去 烤10分钟后 上火改170 下火180继续烤10分钟
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出炉！！！香到没朋友~当然 也没朋友在场闻到😜
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练前下午茶，碳水蛋白比例优秀，还不get起来？
