雷笋烧五花肉
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人做过这道菜
小兰姐姐的美食
笋随便咋个做都好吃，今天来一个烧五花肉
用料
雷笋烧五花肉的做法
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新鲜的春雷笋，取几根胖的剥皮(小根的用来炒着吃）去除多余的老的部位
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剥完后用水冲洗干净
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切块待用(雷笋不用过水都不涩，苦笋需要过一道水)这个笋生吃是回甜的，不苦也不涩
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五花肉洗净切块待用
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准备花椒，香料，姜葱蒜，泡海椒切好待用
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锅内放油，油熟后放入五花肉小火煸一下油气
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煸出油气后放入准备好的作料及豆瓣酱炒香
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加入热水淹没住五花肉，烧过10分钟左右
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再放入雷笋继续烧
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快了快了，五花肉已经耙了，再收一下水份就OK了
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水份差不多收干，快起锅的时候放一点葱段和香菜，加一勺蚝油提鲜
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香喷喷的笋烧肉就出锅啦，五花肉软糯可口，雷笋清脆爽口，搭配得刚刚好，赶快开吃吧😋😋
小贴士
笋买新鲜的，清脆爽口，去掉老的部分，以免影响口感
笋喜油大，所以和五花肉是完美的搭配
笋喜油大，所以和五花肉是完美的搭配
