榴莲肉+油+糖先搅拌均匀,放不粘锅里炒2/3分钟,放水淀粉搅拌几下,关火放凉。
个人觉得这样做1.烤时不爱爆,不像有的烤完馅都淌出来了,2.榴莲味更浓。
※本人厨房小白,做废很多次,现在也一样,仅记录自己做法,依个人口味用量,喜清淡可不放糖,可不炒直接放榴莲肉……☞杠精可不做直接买现成。
冰箱取出蛋挞皮,趁硬去包装,软了就粘,不好扒。
扒完等会儿,烤盘放油纸,抹点油,挑软一点的塔皮,放炒好的榴莲肉,(直接扒开不炒的也可直接放)捏紧边边,包成像饺子形状。
划两刀,划透,抹蛋黄液,上图忘划了,抹完划的在下图。
撒黑芝麻,烤箱预热190度(每个烤箱温度不一样,自己调整。
放中下,190度,烤 15分钟。每个烤箱温度不一样,中途观察,调整温度。
取出,放一会在吃,否则废舌头。