生炒牛笋
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人做过这道菜
末末的淡水湖
提前备好的牛肉片莴笋 解冻后都有点生命水 就爆香大把葱姜蒜 然后一锅汇出来 肉没有提前制备 但因为有自身析出水分再吸收的原因 肉很嫩 笋很鲜 提前有准备真好 香 嫩 简单
用料
生炒牛笋的做法
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提前半天把冻的莴笋牛肉拿出来解冻 第一步爆香一把解冻的葱姜蒜末 第二步放莴笋炒出香味儿下牛肉 注意不用倒解冻后留在包装袋里的水 如果袋子够干净的话 直接倒锅里 生命水 跟葡萄酒里的生命水一个意思
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第二步 看着让牛肉炒熟 期间加生抽适量和一点香醋 后来发现炒菜不能加老陈醋 会苦 牛肉熟了就装盘 不用加盐 就拿生抽找味儿 鲜
小贴士
别倒生命水 如果还干净的话 我现在炒菜居然都是用平底锅 我自己都不能相信 看来能力都是逼出来的 哈哈 而且居然还能翻瓢 LOL
