黄豆酱烧小黄鱼
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人做过这道菜
金老师海鲜料理
鱼的做法千千万
这个做法嫩到赞👍
学会多下两碗饭
要是烧少会遗憾
这个做法嫩到赞👍
学会多下两碗饭
要是烧少会遗憾
用料
黄豆酱烧小黄鱼的做法
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小黄鱼洗净 去内脏 准备葱姜 辣椒
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热锅下油 铺上一大把小葱 出香味后 放入生姜
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将洗净的小黄鱼均匀的铺在葱上面 中小火烧一分钟左右 淋入料酒 放入干辣椒🌶️
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用温开水化开黄豆酱 加入半勺老抽（上色用），稍许冰糖（提鲜用） 。温开水加入可以让鱼更嫩
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一整碗全部倒进去 转中小火 慢煮5分钟
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酱香四溢 鲜嫩无敌
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一动筷子便停不下来
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真的是超级嫩 超级嫩
小贴士
1.用葱铺底 能让葱香完全释放 让鱼肉不直接油煎 更加细嫩
2.黄豆酱能极大的激发小黄鱼的鲜香味 可以根据个人喜好调整
3.温水兑 会更好的让鱼肉细嫩 相比冷水会好很多
4.要中小火煮满满的煮 这样鱼慢慢熟透 鲜嫩无比
2.黄豆酱能极大的激发小黄鱼的鲜香味 可以根据个人喜好调整
3.温水兑 会更好的让鱼肉细嫩 相比冷水会好很多
4.要中小火煮满满的煮 这样鱼慢慢熟透 鲜嫩无比
