山药芙蓉羹
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人做过这道菜
澜心的家常小食记
这道汤很养生。 山药应该用刀拍碎剁成泥，我失误了，用了料理机，结果打得太碎了，浮沫太多，撇不甘净，汤羹颜色不净。
好在味道还不错。
好在味道还不错。
用料
山药芙蓉羹的做法
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胡萝卜、香菇切丁
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山药洗净，去皮，切成段放料理机打成泥。
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青菜切碎，鸡蛋打散
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炒锅少油，下入胡萝卜丁和香菇丁翻炒至断生，加水。
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放入山药泥搅散。
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撇去浮抹，撇去浮抹，撇去浮抹，
淋入蛋液。加少盐。
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加入青菜，迅速搅散。
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美味OK！开吃啦！
小贴士
1，实践证明，山药用刀拍碎剁成泥最好，用料理机的话切记不要太碎，不然浮沫会很多。 2，也可以不用油，把胡萝卜丁和香菇丁直接放入锅中煮，同样美味，更健康。
