五杯鸭
0
人做过这道菜
小雪兰
每次做五杯鸭都是光盘行动，汁都不剩，舔手指的那一种 ，酸酸甜甜的，实在深得大家喜爱
用料
五杯鸭的做法
-
整只鸭子洗干净 ，锅小的话可以把头、脚切断 ，沥干水，锅中烧油，油开放鸭子开炸(注意防止溅油)，每隔两三分钟翻一次面，也可以边用勺子淋油
-
翻面继续炸，炸到熟透，大概需要30分钟左右，熟透了以后鸭子捞出来控油
-
把锅里的油倒出来，洗干净锅，倒入糖、米酒、生抽、醋、油，大火烧开
-
煮到糖融化后，放入鸭子，调小火
-
小火边煮边浇汁，让鸭子吸收酱汁入味，剩差不多一小碗的汤汁就煮好了，关火，鸭子盛出来，汤汁倒入碗里
-
鸭子晾凉切件(刀工有点差)，沾上酱汁，尽情享受美味吧
小贴士
整个工序下来差不多要50~60分钟 ，赶时间的话要提前一点
