将巴沙鱼切片,葱姜蒜辣椒切末。金针菇洗好。
把金针菇打底铺上一层金针菇上铺好巴沙鱼片。饺子围绕盘子摆盘摆好。热锅放油,油热把葱姜蒜辣椒炒香,加入生抽,蒸鱼油,耗油,少量盐或者加剁辣椒二选其一,鸡精。加半碗水煮开淋入巴沙鱼摆盘上。蒸锅上气蒸八分钟,关火焖两分钟。
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