虫草花鲜鸡汤
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人做过这道菜
不是猕猴桃的Kiwi
鲜鲜鲜，一定不能烫的时候喝，我开始以为自己熬了一锅开水！哈哈哈
鸡的品质还有控温是汤鲜的关键，小美控温95度熬，有炖盅的话就是隔水，普通锅就开最最最最小火，使劲沸腾的汤一定不好喝！
很推进黄脚土鸡，熬汤很赞！
鸡的品质还有控温是汤鲜的关键，小美控温95度熬，有炖盅的话就是隔水，普通锅就开最最最最小火，使劲沸腾的汤一定不好喝！
很推进黄脚土鸡，熬汤很赞！
用料
虫草花鲜鸡汤的做法
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鸡切块，放入网筐，加水没过鸡肉，10分钟/50度/速度5，去血水 ，清水冲洗一下血沫。鸡肉的血沫可多啦，小美洗过之后煮汤的时候完全不会有沫子，贼棒！
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主锅放刀头保护罩和洗好的鸡肉，看洗的贼干净，比普通锅焯水好用多了！别的锅自己掌握水量吧，我没有称重。
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加凉水（也可以矿泉水）至小美最高水位，别的锅水位自己掌握，我没有称重。放入姜片，TM6慢炖功能2小时-2个半小时/95度/小勺，TM5 90分钟/95度/小勺。
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一个半小时后加入洗干净的虫草花和红枣，起锅五分钟前加入枸杞和适量盐调味。TM5美粉加入虫草后，30分钟-1小时/95度/小勺。
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瞬间半锅没了，好喝好喝哇！
明早还可以用鸡汤煮面！
还可以加些竹荪还有花胶，看自己喜欢吧，但我觉得简单的汤反倒好喝！
小贴士
没有刀头保护罩，熬汤的时候用反转小勺，鸡不能用很容易煮烂的那种，不然这么久容易碎了，用笨鸡，汤也鲜。
