印度鹰嘴豆咖喱
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人做过这道菜
汤圆打饱嗝
想念masala香味扑面而来的冲击力！健康鹰嘴豆+罪恶印度香料=??
tasty网站上的中式简化版
原方
https://tasty.co/recipe/easy-chickpea-curry-channa-masala
(原方量大适合两人，一人自行减半，此方是一人量。)
tasty网站上的中式简化版
原方
https://tasty.co/recipe/easy-chickpea-curry-channa-masala
(原方量大适合两人，一人自行减半，此方是一人量。)
用料
印度鹰嘴豆咖喱的做法
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鹰嘴豆提前泡一晚，大火煮熟(大概二十分钟，水沥干待用。
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准备食材:
蒜、小葱、洋葱、西红柿切碎 -
洋葱炒软——加蒜末、姜末、青椒炒香——加所有调味料炒香
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加番茄、熟鹰嘴豆和水，还可加椰汁/牛奶增稠和香味
最后加盐 柠檬汁 慢慢调……
小贴士
1. 炒洋葱🧅作为调味料，要中🔥慢慢炒，炒至稍变色，不要爆炒，最后才有烂的口感，这是区别印度和中式做法非常重要的一点。
2. 番茄🍅最好把根部去了，太硬影响口感。
3. 调料:因为家里条件有限只加了Masala和胡椒粉，正宗的方里一般有好几种，可以自己尝试。(尝试尝试就成一身masala味的印度小哥了🇮🇳)
4. 口感: 这道菜的鹰嘴豆煮得软些配着咖喱汁整体口感才均匀。出锅前咖喱汁的浓度也是自己调，水多了做成汤也挺好喝。原版的方子加的柠檬汁🍋，我加的香醋…千万别学我，一点点味就很重，没办法只好又加水加盐调……
5. 主食可以另配米饭(印度basmati)或法棍啥的。🍛🍛🥖
2. 番茄🍅最好把根部去了，太硬影响口感。
3. 调料:因为家里条件有限只加了Masala和胡椒粉，正宗的方里一般有好几种，可以自己尝试。(尝试尝试就成一身masala味的印度小哥了🇮🇳)
4. 口感: 这道菜的鹰嘴豆煮得软些配着咖喱汁整体口感才均匀。出锅前咖喱汁的浓度也是自己调，水多了做成汤也挺好喝。原版的方子加的柠檬汁🍋，我加的香醋…千万别学我，一点点味就很重，没办法只好又加水加盐调……
5. 主食可以另配米饭(印度basmati)或法棍啥的。🍛🍛🥖
