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福建油饼

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笔记

用料  

低筋面粉A 500克
油 A 120克
糖 A 60克
水 A 200克
低筋面粉B 150克
油 B 80克
豆沙 根据自己喜好

福建油饼的做法  

  1. 材料A全部混合一起揉成面团，盖上保鲜膜，醒15分钟左右。
    材料B全部混合一起搅拌成油酥。

    面团醒发后揉一下，然后用擀面杖擀成面皮，把油酥均匀的涂抹在面皮上，然后卷起来，再醒发十分钟。

    之后再揉一下，搓成长条，分成大小差不多的小面团，然后再用擀面杖擀平，包上豆沙封口，然后再擀平，就可以下锅炸了。

小贴士

封口要封好，要不然炸的时候会散。
炸的时候放在滤网上炸，直接放锅里炸，可能表面会焦。

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该菜谱发布于 2021-03-05 17:39:55
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福建油饼的答疑

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