孜然羊肉盖米粉（米粉中毒爱好者的创新）
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人做过这道菜
喵个噜噜
太喜欢米粉和羊肉了，某宝挖掘了一堆遵义米粉干，很好吃。
某天家里食材匮乏，就剩下一个土豆，一些小葱。冰箱半盒吃剩羊肉卷。就生产出来这个奇妙简单的菜谱！！
某天家里食材匮乏，就剩下一个土豆，一些小葱。冰箱半盒吃剩羊肉卷。就生产出来这个奇妙简单的菜谱！！
用料
孜然羊肉盖米粉（米粉中毒爱好者的创新）的做法
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遵义干米粉提前泡好（以后再加图吧）
先烧开水，米粉干放进去，煮开的时候关火
就锅里泡2～3个小时，可以扯断就ok了
捞出来过凉水冲洗 -
准备姜，蒜，小葱
孜然粉，孜然粒
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土豆擦丝
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烧一锅水，烧开，焯水2分钟。捞出控水备用
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【做汤底】
再烧水放入羊肉卷，姜丝，一点料酒。羊肉1@～2分钟后即可以捞出来，
记住❤️汤留着，这就是你的汤底了！
（我懒，直接用的上面那锅土豆废汤）
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羊肉卷这样半生就可以捞出
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炒锅，热锅冷油。
放蒜，姜，孜然粒，葱白
炒香后放前面的土豆丝和羊肉卷
炒熟加盐，加孜然粉
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前面的汤烧开之后放米粉，加一点点盐（这是汤别太咸）
因为米粉是凉的，需要把汤加米粉加热烧开，烧开后马上关火，不然米粉会超级烂。
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做好的米粉马上盛出，加上炒好的菜浇头，加葱花
开吃❤️
有一种外面喝羊肉汤的感觉，又有烧烤孜然羊肉串的味道，太妙了
小贴士
重点是要孜然粒爆香，最后要加孜然粉双重冲击
羊肉卷焯水的羊肉味汤太香了
羊肉卷焯水的羊肉味汤太香了
