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阿贵锅贴
阿贵锅贴
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孫云子
合肥当地的锅贴，别的地方的都找不到这种感觉，可能是家乡的味道吧。于是，每次回合肥，总是要光顾几回。
苦于一直找不到现成的菜谱，于是只凭着感觉复刻了一下，没想到还原度居然有十之八九。
用料
面粉、水、前腿肉、葱姜末、鸡蛋、菜油
阿贵锅贴的做法
绞肉馅、和面、擀皮、包锅贴
饺子
（专门的包法）
饺子转圈摆入
平底锅
，点火，倒入适量开水、加入适量菜籽油。大火6-7分钟。水烧干后，继续煎2-3分钟，至饺子底变焦黄。关火出锅。
小贴士
步骤千万不能跳，四五分钟的时候可以开过再加一次油。
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该菜谱发布于 2021-03-06 16:39:03
4 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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