超好吃！红烧牛肉面！🍜
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人做过这道菜
想吃想玩想睡想你
在重庆一碗牛肉面要卖到20了！自己做健康好吃肉还多！划算！！
用料
| 牛肉 | 我用的2大块牛排 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 配料1⃣️ | |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 4个 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣切块 |
| 大葱 | 2根切段 |
| 配料2⃣️ | |
| 冰糖 | 适量 |
| 其他3⃣️ | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 面条 | 看自己啦 |
| 香菜 | 可选 |
超好吃！红烧牛肉面！🍜的做法
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牛肉切块 冷水下锅 加姜片料酒焯水
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准备配料1⃣️
干辣椒适量
花椒适量
八角4
香叶4
桂皮2
姜片5
蒜瓣5切块
大葱2切段
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配料2⃣️
准备冰糖 我用的黄冰糖 放袋子里敲碎了
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牛肉捞出洗干净 煮牛肉的水不要倒！！
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出去浮沫的牛肉汤
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锅里放油 小火
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放入冰糖 炒糖色
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倒入牛肉上色均匀 （我上色失败了 锅太薄 牛肉下去冰糖结块…所以在后续我加了老抽）
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倒入配料1⃣️所有
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把内容赶到一旁 加入一勺郫县豆瓣酱 炒出香味
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翻拌均匀
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倒回牛肉汤锅里 大火煮开 中小火慢炖
我用普通铁锅炖了两三个小时到非常非常软烂！
中途要记得试试味道加盐
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煮碗面 加超多牛肉 浇上汤汁 撒上香菜
美味！！！！
