椰香Q弹的千层马蹄糕

准备材料：洲星马蹄粉，金牌高达椰浆，纯牛奶，炼奶，黄片糖

厨具：糕盘，滤网筛，打蛋器，两个大碗，勺子，汤匙，几个一次性杯子。

先制作黄色部分：
1.300克马蹄粉，600ml清水，搅拌均匀，倒入滤网筛过滤，滤网粘住的粉末用汤匙刮一下就融化了。
2.700ml清水，加入全部片糖，锅中煮到糖全部融化。
3.从过滤好的浆里面用勺子装200ml浆，倒入烧开的片糖水里面，必须一边加入一边搅拌，以免热浆过于粘稠。
4.稍微凉一两分钟，将热浆倒入剩下的冷浆里面，搅拌均匀。
这样，黄色浆做好了。

接着制作白色部分：
1.将800ml椰浆，300克纯牛奶，180克炼奶，200克马蹄粉，倒入一个大碗，搅拌均匀，倒入滤网筛过滤。

白色浆制作好了。

这是调好的黄浆和白浆。
我买的黄片糖颜色比较淡，可以用一点红糖让颜色变深，煮出来可能更好看。

1.锅里烧开水后，放入蒸糕盘。
2.第一层用勺子放一层黄浆，以铺满糕盘面为宜，厚薄度可根据个人喜好增减。蒸3分钟，至黄浆变成透明的颜色即可。
3.第二层加白色浆，也是3分钟左右。
4.第三层黄浆。如此反复，一直蒸到第九层，最后一层为黄浆。
5. 最后一层蒸好后，端出，放凉。

放凉后，用小刀在糕盘边缘刮一下，整盘倒出来，先切成一条条长条。

可根据自己喜欢的形状切成小块。

我切的是菱形。

500克马蹄粉的分量，足够十来个人吃。如果四五个人，250克马蹄粉就够了。
黄浆和白浆都有剩余，且白浆较多，于是又用小碟蒸了一盘。
感觉还是小一点的方形的蒸糕盘更好用。
做的时间有点长。