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全麦葡萄干欧包

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宅yaki的厨房  宅yaki
全麦葡萄干欧包
软糯又美味

用料  

高筋面粉 120克
低筋面粉 30克
全麦粉 100克
酵母 3.5克
盐 2克
红糖 30克
黄油 25克（可减少到15-20g）
葡萄干 100克
水 140-150克（根据面团自行调整）

全麦葡萄干欧包的做法  

  1. 除黄油葡萄干外所有材料混合

    全麦葡萄干欧包的做法 步骤1

  2. 葡萄干浸泡待用

    全麦葡萄干欧包的做法 步骤2

  3. 搅拌至光滑的面团

    全麦葡萄干欧包的做法 步骤3

  4. 加入切小的黄油继续揉

    全麦葡萄干欧包的做法 步骤4

  5. 出膜

    全麦葡萄干欧包的做法 步骤5

  6. 加入葡萄干混合均匀

    全麦葡萄干欧包的做法 步骤6

  7. 一发大约一个半到两小时，体积约12倍大
    分成三等份醒发10分钟
    放入35度蒸箱发酵40分钟左右
    180度烤25-30分钟

    全麦葡萄干欧包的做法 步骤7

  8. 出炉

    全麦葡萄干欧包的做法 步骤8

  9. 切开看看细腻柔软

    全麦葡萄干欧包的做法 步骤9

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全麦葡萄干欧包相关分类

烤箱 面包 减肥
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该菜谱发布于 2021-03-07 17:37:04
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