平底锅版锡纸烤鱼

       先把鱼清洗好并切段，放入适量调味料（葱姜蒜、盐、花椒、料酒、生抽……）腌制，推入冰箱冷藏室，我得去睡觉了💤。

       午饭时间到了，我突然想吃麻辣烤鱼了，那就先用鱼头和鱼尾试做一下吧！

       把鱼块放锡纸上，放些葱姜蒜和辣椒酱，

       再加上现有的洋葱和香菇（也可以放其它食材——藕、笋、芹菜、木耳、花生，花菜……），最后淋点炒菜油。

       把锡纸折叠、包好、折边，确保食材和汤汁不能外漏。

      把锡纸包放入平底锅，用中火煎8分钟，翻另一面再煎8分钟，最后关火焖5分钟！

       拆开锡纸包（注意蒸气烫手），香味扑鼻，撒上香菜碎（还可以加点芝麻碎）即可食用。