简单快手的辣炒花螺
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人做过这道菜
腹黑毒舌伪文青
爱吃小海鲜，外面的成品贵且品质不好，索性自己做来吃。
用料
| 姜 | |
| 豆瓣酱，蒸鱼豉油，老抽，生抽，白糖 | |
| 花椒碎，胡椒粉 | |
| 紫皮蒜两头 | |
| 黄酒半小碗 | |
| 青蒜两根 | |
| 小米椒一把（这次家里没有，用干辣椒代替） | |
| 青椒两只 | |
| 花螺一斤半以内 |
简单快手的辣炒花螺的做法
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花螺洗净备用
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酱汁调配: 生抽两小瓷勺，老抽一小瓷勺，白糖半瓷勺，豆瓣酱一点点就行，加少许白水。
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放油，花椒研磨成碎，出香味以后放入花螺爆炒。倒入黄酒，继续翻炒出酒香味
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倒入辣椒，青蒜，蒜头，姜片，翻炒
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辣椒偏软后，倒入酱汁
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烧开后盖上焖煮一会
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烧开后，倒入小米椒（家里没有，用干辣椒掰碎倒入），继续中火焖一会。
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汤汁收得差不多后，喜欢吃辣的可以再撒一把干辣椒碎。大火收汁。
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关火，洒一些白熟芝麻，出锅。
