【新手也绝不失败的】倒立蒸梭子蟹
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人做过这道菜
肉肉小朋友
我是每年八月开渔第一周一定要吃到梭子蟹的螃蟹爱好者！！！蟹蒸蛋能完美把两者的鲜味结合，而且十分超级简单，调料只需要蒸鱼豉油和黄酒。
注:是去年8月份做的，步骤图没有，以后补上(但这么简单可能也不需要吧…
注:是去年8月份做的，步骤图没有，以后补上(但这么简单可能也不需要吧…
用料
【新手也绝不失败的】倒立蒸梭子蟹的做法
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梭子蟹3只，洗干净后对半切开
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蟹块用1-2勺黄酒腌制10分钟去腥，也可放少许生姜片
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鸡蛋2只打散，加入少许盐。鸡蛋不用加水，因为梭子蟹蒸后会出水
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将梭子蟹倒立放在碗内，上锅蒸5分钟。
倒入蛋液再蒸5分钟。 -
出锅，倒上2勺蒸鱼豉油。依个人喜好加入少量葱和小米辣(小米辣纯粹为了好看，海边正宗的做法是不放的)
