姜切成细丝和大米同时下锅炒,锅内不放油,大火把锅烧热全程小火炒。期间要不停地翻炒,以免炒糊。
这个是炒了七八分钟的样子。
这个是炒了十多分钟的样子。
快炒好时锅周边冒着青烟,再吵一会就好了。米粒颜色焦黄姜丝干燥无水。
放凉装入茶盒,可以泡水可以煮粥都很好。开水冲泡着喝很好的,有米淡淡的焦香味。
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