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下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾

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威利旺卡烘焙学院的厨房  威利旺卡烘焙学院
法式烤布蕾是一款传统法式甜点，表面焦糖香气的脆壳里是又香又滑的布丁🍮，双重口感交织很容易让人上头～
同时这也是烘焙小白可以尝试的一款甜品！真的太太太简单啦，完全不需要什么技术哦～

用料  

牛奶 111克
蛋黄 27克
淡奶油 66克
细砂糖 12克
香草荚 4/1根（约3厘米）

下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法  

  1. 将所需材料准备好

    下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法 步骤1

  2. 烤箱里加入冷水提前160/155度预热，水的高度大约1cm左右，香草夹剪开，把香草籽刮到砂糖里，把香草籽和砂糖搓出香气

    下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法 步骤2

  3. 将上面混入香草籽的砂糖倒入蛋黄中搅拌均匀

    下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法 步骤3

  4. 牛奶和淡奶油煮开，冲入蛋黄和砂糖中搅匀并过滤

    下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法 步骤4

  5. 倒入椭圆形杯子8-9分满，烘烤35-40分钟，时间温度仅供参考！

    下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法 步骤5

  6. 冷透后上面撒上粗黄糖，用火枪烧出焦糖色即可～

    下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾的做法 步骤6

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下午茶必备易学甜品——法式烤布蕾相关分类

甜品 烘焙 烤箱 下午茶
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该菜谱发布于 2021-03-08 15:21:08
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