零失误快手～墨西哥牛肉芝士薄饼

生菜切丝备用
番茄半个切丁（番茄不能过多，容易水份太多）
牛油果半个切丁（要选成熟的，否则捣不烂）

干酪一定要选涂抹式的，否则口感太腻不容易搅拌推开，涂抹式的本来就可以直接拿来抹面包，稠度刚好

将牛油果丁用勺子尽量按扁捣成糊，加涂抹干酪，盐一小撮，胡椒粉一小撮，搅拌均匀（宁可少勿多），最后加番茄丁搅拌均匀即可

自制卤牛肉，外面买也可，尽量买入味一点的，切片或者切碎

热锅后关火，切记关火！否则后面会焦！

放饼，不加油，不加油，不加油！
重要的事情说三遍！

半边抹刚刚自制的牛油果酱

放肉肉

铺上生菜，加少许沙拉

丘比 芝麻烘焙酱

剩余半边撒上马苏里拉奶酪

奶酪品种很多，认准马苏里拉这个品种才能拉丝哦！
我选了最容易买到的品牌妙可蓝多。

开小火（灶台小到不能再小的火）加热
等到芝士融化，开始起泡，将饼对折，出锅即可

此时是微黄的状态，正好脆而不焦。
（因为芝士融化期间，饼皮是单面持续加热，提前开火，或者火力过大，还没等芝士融化饼可能就焦了。宁可火小一点，微微转动锅身晃动饼皮，使受热均匀，也不可图快，开大火。有喷枪的可以直接加热芝士更方便哦）

出锅，记得趁热享用才脆哦↖(^ω^)↗