鬆軟奶油包

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一款簡單易做,不需要什麼工具,就能做出的柔軟可口早餐,動手吧!

用料  

溫牛奶 100毫升
溫水 100毫升
酵母 8克
砂糖 15克
幼鹽 3克
橄欖油 65毫升
雞蛋 1顆(蛋清和麵用,蛋黃表面塗料用)
普通麵粉 400克
室溫軟化黃油 80克
蜂蜜 20毫升

鬆軟奶油包的做法  

  1. 依次將溫牛奶, 溫水, 酵母,砂糖,鹽,蛋清和橄欖油放入容器,攪拌均勻。

    鬆軟奶油包的做法 步骤1
  2. 倒入麵粉,用筷子拌勻,再用手揉出一個濕潤麵團,需時約兩分鐘,手可以抹一些油防黏。

    鬆軟奶油包的做法 步骤2
  3. 蓋上保解膜發酵40分鐘。

    鬆軟奶油包的做法 步骤3
  4. 工作台抹一層橄欖油,取出麵團,用雙手平均按壓並向外推展,做出一個方形麵團,尺寸約為40厘米。

    鬆軟奶油包的做法 步骤4
  5. 將軟化好的黃油在麵團表面均勻地抹一層。

    鬆軟奶油包的做法 步骤5
  6. 將麵團三份之一折疊,然後再抹一層黃油。

    鬆軟奶油包的做法 步骤6
  7. 把麵團另一面以同樣的方法折疊,再抹一層黃油。

    鬆軟奶油包的做法 步骤7
  8. 將麵團對折。

    鬆軟奶油包的做法 步骤8
  9. 用刀切割成6等份。

    鬆軟奶油包的做法 步骤9
  10. 將麵條拉長扭轉,圍一個圈,把兩頭連接位固定好,以免在發酵時分開。

    鬆軟奶油包的做法 步骤10
  11. 放入墊有烘烤紙的烤盤,移入烤箱發酵20分鐘。

    鬆軟奶油包的做法 步骤11
  12. 取出烤盤,刷上蜂蜜蛋黃液。

    鬆軟奶油包的做法 步骤12
  13. 送入攝氏200°C預熱好的烤箱烘烤20分鐘。完成!

    鬆軟奶油包的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2021-03-09 11:53:08
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