Japchae韩式炒粉丝（在家也能做出韩国风味）

牛肉（我用的牛排ribeye）切片，放入碗中，加入蒜末，3-4勺生抽，一勺米酒（没有可省略），1-2勺香油，少许黑胡椒粉，拌匀腌制。

在此同时准备其他食材，准备好了也就腌制差不多了。
把红薯粉泡软，香菇泡发。香菇切条备用

洋葱切条，韭菜切段，圆白菜（这里用来代替菠菜，味道依旧很好）切条。备用。
也可以加青椒🫑和胡萝卜。

煮开一锅水，把粉丝和香菇分别放进去焯水。把粉丝烫软烫熟，捞出过凉水沥干备用

把焯水的粉丝过凉水后放入盆中，加入焯过的香菇条，三勺酱油，一勺蜂蜜，少许黑胡椒，两勺香油，拌匀。

起锅烧油加入洋葱条翻炒出香味

加入腌好的牛肉翻炒

等牛肉翻炒熟后，加入圆白菜，韭菜，继续翻炒

食材都炒熟后加入腌制好的粉丝，快速翻炒，加入适量盐。这里粉丝容易粘锅，如果粘锅了可以略微再加点油，由于粉丝是熟的，很快就可以出锅。

粉丝和配菜翻炒均匀后就可以出锅啦！撒上白芝麻点缀，配米饭配韩式豆腐汤都非常美味！