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简单鲜美的荷包蛋豆芽汤

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风清扬cdm的厨房  风清扬cdm

用料  

鸡蛋 3个
豆芽 200克
盐 2-3克
鸡精 1勺
葱 1根

简单鲜美的荷包蛋豆芽汤的做法  

  1. 豆芽洗净沥水，葱切成葱花

    简单鲜美的荷包蛋豆芽汤的做法 步骤1

  2. 热锅放油，打入三个鸡蛋

    简单鲜美的荷包蛋豆芽汤的做法 步骤2

  3. 鸡蛋煎至两面焦黄

    简单鲜美的荷包蛋豆芽汤的做法 步骤3

  4. 倒入一大碗开水，大火煮十分钟，汤水变白

    简单鲜美的荷包蛋豆芽汤的做法 步骤4

  5. 放入豆芽再煮五分钟，放一勺盐、一勺鸡精，关火。盐可根据自己的口味添加。

    简单鲜美的荷包蛋豆芽汤的做法 步骤5

  6. 撒上葱花

    简单鲜美的荷包蛋豆芽汤的做法 步骤6

小贴士

1、汤汁变白关键在于煎蛋后加入开水，大火煮，使油脂乳化
2、不喜欢豆芽的可以换成菠菜、小青菜、豆苗菜等等

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

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简单鲜美的荷包蛋豆芽汤相关分类

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该菜谱发布于 2021-03-09 14:17:49
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