好吃柔软的椰蓉奶油面包

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这是一次发酵的面包,不需要二发,面包松软好吃,烘焙店专用配方!对了,这个面团可以放到冰箱冷藏两天都不会坏掉,而且拿出来也很好用,记得一定要试试哦!

用料  

面团材料如下:
高筋面粉 500克
酵母 5克
奶粉 20克
100克
改良剂(可不放) 2克
5克
鸡蛋 50克
牛奶 280克
黄油(烤焙油)安佳 50克
奶油材料如下:
安佳动物奶油 75克
思诺奶油 150克
蓝莓酱(可用可不用) 裱花袋装好

好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法  

  1. 发个成品看看,好吃颜值高的面包!!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤1
  2. 除黄油外,所有的东西都放进去搅拌,我用的商业搅拌机,你们有家用的厨师机面包机都可以用,图中是十斤面粉的量,发出来仅供参考,面团搅拌成光滑的面团,加入黄油搅拌,直到打出手套膜!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤2
  3. 能套成手套膜,拉出来不破!!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤3
  4. 打成这种光滑的面团,就可以拿出来了!静置十分钟,在进行分割

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤4
  5. 每个面团80克一个,一斤面粉大概能出7-8个面团,搓圆静置半小时,不想做太多奶油的,可以做别的面包!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤5
  6. 进行擀面,擀成橄榄形状!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤6
  7. 还是发个视频,让你们看的更清楚一点,这个擀法擀出来的形状以及烤出来的成品都很好看!!(经常做的宝宝上手就会)新手也很好掌握!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤7
  8. 面卷起来的时候往中间挤一点,擀成这个形状,就差不多了!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤8
  9. 擀好之后,放到醒发箱醒发,温度40度,家里没有醒发箱的可以放到烤箱醒发,有的自带发酵功能!没有自带发酵功能就室温发酵!发酵到两倍大就可以了,这是发酵好的样子!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤9
  10. 商业烤箱,温度190/175,烤15分钟左右(先烤八分钟掉头在烤几分钟)家用烤箱看个人烤箱情况,温度不要太高,这是烤出来的样子!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤10
  11. 从表面中间切开,不要切断底部,抹点透明果膏,然后把椰丝粘上,用裱花嘴挤奶油!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤11
  12. 是不是很好看啊,奶油我用的普通奶油和动物奶油,掺和一起打的,可以用动物奶油做,好吃不腻!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤12
  13. 上面可以挤点蓝莓酱装饰一下,不喜欢吃蓝莓的可以不用哈!!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤13
  14. 安佳奶油➕思诺奶油,这个牌子的椰丝超级香,用来烤面包吃真的是绝了,推荐推荐,某宝应该有卖的!!如果没有这个牌子的,可以用自己现有的,不一定非要用我这个牌子,奶油也是一样的,我发出来只是给你们参考!!

    好吃柔软的椰蓉奶油面包的做法 步骤14

小贴士

希望看到这个配方的宝宝们,可以尝试着去做下,简单不难操作,有的没有厨师机,用手也是可以做的,就是有点累!!配方中的烤焙油,用黄油也可以,安佳黄油更好,比较贵些。改良剂就是膨松剂,可以不用放,自己吃就免了吧!!欢迎各位宝宝们来交作业!!做得不对的或失败的,不要说我的方子不好,一样你们可以认真做!不懂的可以来问我,主页有我的V,手把手教你怎么做!!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2021-03-09 14:20:02
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