『庞多米』甜润的酒酿吐司|面包机版进阶米面包
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人做过这道菜
蜜斯ann
前一阵子很爱嗑大米面包，只要看到面包店在售，我就要掏钱包。
有时间的时候自己做，没有购买专门的大米粉，用的剩米饭。
效果很好，出炉时有炼乳的香甜味道，组织也不错，蓬松绵润的口感，丝柔的清甜。
这一款用了酒酿。
我觉得也不赖，有醇香温柔的甜酒芬芳。
吃起来淡淡绵绵的甜味，很像米面包，同时也有点像低甜度的北海道。
组织不赖的，比米面包略微扎实一点，更绵密。
早餐吃的时候撕开，有点拉丝的莹润质地。
入口有发酵的甜味。
我很喜欢。
:-D
有时间的时候自己做，没有购买专门的大米粉，用的剩米饭。
效果很好，出炉时有炼乳的香甜味道，组织也不错，蓬松绵润的口感，丝柔的清甜。
这一款用了酒酿。
我觉得也不赖，有醇香温柔的甜酒芬芳。
吃起来淡淡绵绵的甜味，很像米面包，同时也有点像低甜度的北海道。
组织不赖的，比米面包略微扎实一点，更绵密。
早餐吃的时候撕开，有点拉丝的莹润质地。
入口有发酵的甜味。
我很喜欢。
:-D
用料
『庞多米』甜润的酒酿吐司|面包机版进阶米面包的做法
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正常状态的酒酿，不浓稠也不稀。使用前用长勺搅拌均匀后挖取，没有特意偏向酒酿汁或者酒酿米。
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按照自家面包机的使用要求，入面团材料。
我使用的东菱的，先入液体材料（鸡蛋和水）、酒酿（瓶子里先搅拌下，均匀捞出）85g、糖与盐对角放置，倒入高筋粉、中间挖小洞入酵母粉，挖一块黄油。
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先走一个揉面程序，10分钟。
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选择甜面包模式，700g，中烧色。
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时间到，戴好可爱小手套，取出面包桶桌子上垂直磕一下震出蒸汽。
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倒置脱模冷却后切片密封保存。
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留出要吃的，其余冷冻保存，吃之前提前一夜取出自然解冻。
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我喜欢厚切。
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组织不错的，:-D
小贴士
交给面包机吧。:-D
