韩式年糕汤

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自用方子
既有颜值又有内涵的年菜
参考白钟元方子

用料  

年糕 400克
饺子(选放) 适量
鸡蛋 2个
骨头汤 500克
香油 少许
胡椒粉 少许
适量
紫菜碎(选放) 适量
葱花(选放) 适量

韩式年糕汤的做法  

  1. 年糕冲洗一下,泡个十来分钟再倒掉水,放一边备用。(有饺子可以提前拿出来解冻)

  2. 鸡蛋敲碎,把蛋白蛋黄分开。

  3. 小火,平底锅内放少许油,用厨房纸巾擦匀(油不均匀可能会导致鸡蛋煎得不太好看)

  4. 放入蛋白,摊平煎熟,晾至一边。

  5. 蛋黄也是和蛋白一样操作。

  6. 把煎好的蛋白蛋黄卷起,分别切丝,放一边备用。

  7. 拿出深底锅,开火,放入骨头汤,沸腾后,放入年糕和饺子(没饺子可以不放)

  8. 差不多熟时,加入香油和盐,试味道,味道调好之后就等它煮熟。

  9. 熟了之后,盛入碗里,加点紫菜碎、胡椒粉和切好的鸡蛋丝。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-03-09 19:12:39
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韩式年糕汤的答疑

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