咖啡太妃糖～消耗淡奶油的好方子

淡奶油400克

 玉米糖浆120克

白砂糖250克，原方子是300克，我减去了50克。

纯咖啡粉，20克。
可以按照自己的喜欢，替换成同等量的可可粉，抹茶粉，草莓粉，等等，你所喜欢的，一切粉类。
      不易溶解的抹茶粉、可可粉，要提前和黄油融合一起。

盐2克

黄油40克

去皮熟花生280克
可以按照自己的喜欢替换成同等量的大杏仁，榛子仁。
我曾经用夏威夷果，大杏仁儿，榛子仁做过不同的版本，非常的美味，这次是因为大杏仁儿没有了，没来得及买，所以用了花生，味道也不错

把除了黄油，盐，花生之外的材料加入锅中，开中火并不停地开始搅拌。
最好用不粘锅，方便好操作

不停的搅拌，散发水气。

烧开以后，糖液变得粘稠了，加入黄油和盐，并一直不停搅拌

继续不停搅拌至160度，如果不习惯用温度计，可以用筷子蘸一点糖液，放到凉水里，糖珠变得很硬，敲在碗边儿是当当清脆声音，这时候糖就熬好了。
立刻加入花生，翻拌均匀，立即倒入不粘烤盘，要带上防烫的手套，借助刮板，硅胶垫进行整形。
防烫手套要提前戴好，防止手忙脚乱。

注意一点，一定要还在烫手的时候就进行切块，否则凉了以后，一切就都碎了。

包上糯米纸，再包上好看的糖纸，可以自己品尝，也可以送人。

过春节做奶油蛋糕，剩下的淡奶油，都消耗掉了。
别浪费东西，把淡奶油的盒子剪开，用刮刀把挂在里边的奶油都刮出来，不少哦

看看，多干净

有小半盒，可以放到冰箱冻起来，做面包时用。