秘制红烧香辣鸡脚

新鲜的鸡脚

1️⃣:鸡脚把脚趾头祛除，中间划一刀

2️⃣:冷水下锅煮开

3️⃣:放香叶，姜片，葱结，八角煮开

煮5分钟左右

4️⃣:倒入容器里冷水冲干净

沥干水份

5️⃣:锅里倒油，放冰糖小火熬制焦糖状态

我没冰糖，用的白砂糖

焦糖

6️⃣:倒入沥干水分的鸡爪

炒制上色

6️⃣:放蒜末，小米辣，香叶，八角

放材料

加蚝油，生抽，还可以放一两滴醋

姜丝

翻炒均匀

7️⃣:倒一瓶啤酒沫过鸡爪，啤酒不够就加水喔

8️⃣:大火烧开转小火焖，最后大火收汁即可

9️⃣:最后撒上葱花就可以吃啦

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糯叽叽

香辣

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