饭桌上的清爽小凉菜——蛇皮黄瓜
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人做过这道菜
Kim家的一日三餐
酸、甜、辣可口的蛇皮黄瓜，餐桌上不可缺少的开胃小菜。
练刀功最好的方法，高手都会拿来直接切，我还属于小白阶段，所以黄瓜下面垫两根筷子，怎么切都不会断。
练刀功最好的方法，高手都会拿来直接切，我还属于小白阶段，所以黄瓜下面垫两根筷子，怎么切都不会断。
用料
饭桌上的清爽小凉菜——蛇皮黄瓜的做法
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准备所需食材，黄瓜洗净备用。
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黄瓜两头去掉，筷子固定住黄瓜，先竖切（切薄一些）
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反过来背面45度角斜切。
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切成这个样子。
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撒上1勺粗盐。
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倒入没过黄瓜的清水腌制半个小时（黄瓜变软）。
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腌好后摆放到盘子中，加入3勺拍黄瓜的盐水，撒上2勺白糖（均匀的撒上）
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1勺醋。
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几瓣干辣椒炸辣椒油。
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干辣椒变色后关火均匀的浇在黄瓜上。
