麻辣兔丁
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人做过这道菜
每文的日食记
写这篇菜谱的时候，
我在想，会不会有人回复我，
兔兔这么可爱，
怎么可以吃兔兔🐰。
[偷笑R][偷笑R][偷笑R]
·
我以前真的是非常喜欢廖记的兔丁，
但是我想吃新鲜的兔肉，
所以现在都自己在家做啦！
这个做法和他家的口味非常相似，
感兴趣的小伙伴可以试试。
我在想，会不会有人回复我，
兔兔这么可爱，
怎么可以吃兔兔🐰。
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我以前真的是非常喜欢廖记的兔丁，
但是我想吃新鲜的兔肉，
所以现在都自己在家做啦！
这个做法和他家的口味非常相似，
感兴趣的小伙伴可以试试。
用料
| 兔肉 | 半只 |
| 姜 | 1块 |
| 小葱 | 2根 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐酥花生米 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 6克 |
| 味精 | 4克 |
| 红油辣椒 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
麻辣兔丁的做法
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兔肉洗净，冷水下锅，加料酒、姜、小葱同煮，水开后煮20-25分钟即可。
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兔肉宰小块。
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大葱切节、将郫县豆瓣酱、豆豉剁碎。
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锅中烧菜籽油炼熟后关火，等温度降至三成热，重新开小火加入豆瓣酱和豆豉炒香，至油呈红色时起锅放凉。
加入生抽、白糖、味精、香油、红油辣椒、花椒面调匀成味汁。
-
将煮好的兔肉宰成丁，与花生米、熟芝麻、葱段、调味汁一起拌匀装盘即可。
-
快试试吧！
