准备所需食材,香肠清水冲洗表面,厨房纸吸干。
准备寿司饭,倒入油腐套包里面的佐料——青梅汁
蔬菜包。
搅拌均匀。
油腐倒掉水,平铺在案板上。
手沾水捏饭团,一定要沾点水再捏。
饭团塞满油腐,不要溢出饭粒。
开始制作“章鱼哥”:香肠一分为二。
在香肠的中部切开一分为四。
锅中刷油。
煎至“章鱼哥”兴奋的张开双臂。
摆放到吸油纸上,晾干。
韭菜用开水浸泡(为了让韭菜有韧性)
用牙签扎出眼睛的部位,塞进黑芝麻。
用一根吸管抠出“章鱼哥”圆圆的鼻子(试了很多种工具,“星巴克”的吸管大小最合适)
再用一根筷子的头部在鼻子中间扎个洞(用日式筷子头部比较细)
章鱼哥的鼻子做好了。
拿一个“章鱼哥”放到油腐寿司的中间。
取一根韭菜来固定“章鱼哥”
翻过来,背面系个死结(剪掉多余的韭菜)
固定好后,贴上“章鱼哥”的鼻子。一个章鱼油腐寿司就做完了。
依次做完剩下几个。吃的时候拿掉韭菜,小孩还是不要生吃韭菜的好。