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饺子馅和酱

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敲敲兔的厨房  敲敲兔
自记，搬运，无步骤。

用料  

姜水 40克
花椒葱油 20克
肉馅 500克
五香粉 1/3勺
鸡精 0.5勺
耗油 1.5勺
盐 1.5勺
香油 1.5勺
鸡蛋 1个
藕/胡萝卜/酸菜etc 150克

饺子馅和酱的做法  

  1. 40g姜水：25g碎姜+45g温水，浸泡10min，过滤。
    20g花椒葱油：25g葱切碎熬油，过滤，再炸2g花椒。

  2. 饺子酱：很多葱末，酱油，白糖，小辣椒剁碎，蒜末，香油，醋。

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该菜谱发布于 2021-03-13 01:00:08
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