减脂巴沙鱼丸

1⃣️葱姜切段泡入水中备用

2⃣️打一个鸡蛋清备用

3⃣️巴沙鱼解冻，除去经膜，切成块，丢进料理机打成泥，加入蛋清顺一个方向搅拌上劲。

4⃣️逐步加入葱姜水，打至上劲。注意解冻的巴沙鱼水分比较多，葱姜水不要加太多，因为减脂吃的不加淀粉，容易松散。

5⃣️起锅烧热水，至六十度左右转小火，把鱼丸挤进去，鱼肉很粘，可以左手挤，右手勺子接住往锅里放。

6⃣️煮至飘起来就关火，切记不要大火，这样做的巴沙鱼容易散。

盘里放清水，把煮好的鱼丸盛入即可。

这是用巴沙鱼丸做的减脂汤：
1⃣️所需材料：巴沙鱼丸、青岛大虾、裙带菜、虾皮。

2⃣️虾仁剥好、裙带菜浸泡。

3⃣️锅里放清水，放入虾皮，水开后加入剥好的虾仁、裙带菜、鱼丸最后一个放，加入盐、胡椒粉、少许鸡精，出锅，洒上香菜、小米辣。