艾草的N种吃法
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人做过这道菜
古月正文
芳香沁远味甘辛。碧绿枝芽嫩诱人。艾叶无华消百病，瑶池仙草坠凡尘。
艾草可以说是全身都是宝，从根到叶都可以入药，既可以食用，又可用来熬水泡脚，有安神有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安神养胃抗过敏等作用
艾草可以说是全身都是宝，从根到叶都可以入药，既可以食用，又可用来熬水泡脚，有安神有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安神养胃抗过敏等作用
用料
艾草的N种吃法的做法
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把新鲜的艾草去除黄叶老叶，按叶、茎、嫩芽整理好。
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分别焯水
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焯水后立即过凉水，如一下子吃不完，可在这一步后挤干水分，用保鲜袋包好速冻
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用嫩芽部分切碎，放入两个鸡蛋
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打匀，可直接将盐放入一起搅拌
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起油锅，下艾草蛋液煎至略成型，稍加一点点水煮开至略干
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装盆开吃，艾草味很浓
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这个是我在蛋液中略加一点点水再进行搅拌，所以吃口比较嫩，颜色也比较亮，个人推荐这款。
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盒马上买的猪肋排
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焯水去污
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冬笋、艾草根茎都焯水，主要是去除草酸
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先将猪肋排、冬笋、虫草花炖煮，最后放入艾草根茎略煮10分钟，调味起锅。
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喝汤食草😋
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焯水后的叶子🍃，略挤干水
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切碎放入粉碎机
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打成泥，再进行渣水分离
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艾草渣，用纱布包好煮蛋，不包也可以
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放了4片生姜，煮大约半小时后关火焖，略凉后，再煮半小时，这样更容易入味。
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很香，还有淡淡的姜味
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这是过滤出来的艾草汁
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加入糯米粉中，最好把汁加热后再加入，比较容易揉捏成型
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我不太喜欢吃有馅的丸子，所以直接搓实心的，这是搓好的小丸子的颜色，淡淡的绿
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为了不浪费艾草汁，搓了好多
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再搓好的小丸子上略洒点干粉，装袋，直接速冻，吃前取出，略敲一下就不会粘在一起，立即可下锅了。
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水开下丸子
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加了家里现存的紫米酒酿，水铺蛋自带一点点甜味😋😋😋
