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咖啡全麦司康

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吃饱了琛着的厨房  吃饱了琛着
整体口感像面包，刚出炉的外皮是有一点脆，内里湿润

用料  

全麦粉 125克
泡打粉 5克
脱脂奶粉 15克
糖 25克
盐 1克
酵母 1克
蔓越莓 20克
耐烤巧克力豆 20克
黄油 25克
咖啡液 80ml
蛋液（表面装饰） 适量

咖啡全麦司康的做法  

  1. 全麦粉、脱脂奶粉、泡打粉混合后过筛

  2. 加入酵母、糖、盐混合均匀

  3. 冰箱取出的黄油，不用软化，切小块，与粉类用手搓揉均匀

    如果有绞肉机，就简单很多，倒进去直接搅拌

  4. 倒入咖啡液切拌成团，再放入蔓越莓干与巧克力豆，再次切拌成团

  5. 保鲜膜将面团盖紧，冰箱冷藏
    隔夜

  6. 面团取出冰箱，压扁切成一半，两半折叠擀扁，重复三次

    切成三角形或者，方形，或者用模具压成圆形

    刷蛋液

    烤箱180度，上下火烤15到20分钟

小贴士

不要揉面，避免起筋
可以把咖啡液换成牛奶，爱加什么加什么
早上起来放进烤箱
刷牙洗脸
就可以吃了

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该菜谱发布于 2021-03-13 13:14:43
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