小排骨油焖春笋
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人做过这道菜
小玉2677_hfzt
周末必须吃肉肉～
也是一个吃春笋的季节……
也是一个吃春笋的季节……
用料
小排骨油焖春笋的做法
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备料如图，春笋切段
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红烧排骨流程，热水1把花椒，几段葱，1勺料酒，焯一下排骨，3分钟左右出锅
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撇去锅里浮沫，加入春笋焯2分钟左右，去除苦涩
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热锅热油，小火放入冰糖化开
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加入排骨，翻炒2分钟左右粘糖色
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葱，姜，蒜，辣椒，大料，爆炒
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2勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，不加盐，翻炒2分钟左右
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加入焯好春笋翻炒均匀
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看上去很诱人哦
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倒入一碗热水，转高压锅煮25分钟左右。
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高压锅炖菜，汤有点多，加入1把洗好的豌豆，炖10-12分钟即可。
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汤熇没了，洒上一把香葱末
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出锅啦～😋
