二月二炒面棋
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人做过这道菜
casabulanca77
小时候的味道，怕忘了写个做法记录一下🌻
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 普通面粉 | 500克 |
| 砂糖 | 90-100克（根据口味自行添加） |
| 花生油 | 25克 |
| 食用麦麸皮 | 适量 |
二月二炒面棋的做法
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所有材料混合揉成干一点的面团，盖保鲜膜醒20-30分钟。压面机反复压成光滑饼皮（有力气的可以手揉至光滑，中间多醒2次），切成棋块后放面板晾干（30～50分钟左右）表皮。
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不粘锅中火将麦麸皮炒至变色，加入面棋后改中小火不断翻炒至表面金黄，用笊篱筛掉麦麸皮，面棋放高粱杆盘晾凉即可。
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烤箱做：200度18-20分钟左右，根据颜色自行增减时间。
小贴士
1.麦麸皮淘宝买的，用了大概300克的量；2.饼皮不能擀太厚，不容易熟不酥脆还不好看，烤箱那张图片的就刚刚好😁
