可贩售级别的免揉面包5⃣️：葱香芝士肉松包

Name: 可贩售级别的免揉面包5⃣️：葱香芝士肉松包
Ingredients: 240克高筋面粉; 1个鸡蛋; 155克牛奶; 3克酵母; 30克糖; 2克盐; 25克黄油; 看自己心情肉松; 适量沙拉酱; 少许马苏里拉芝士

1 人做过这道菜

蛋蛋妈Lisa

今天给大家接介绍一款童年的回忆：葱香芝士肉松面包，同样免揉面机器让你轻松做出小时候最爱吃的面包。唯一与买来不同的是，这次想放多少肉松都随便你！保证吃到过瘾😄

用料

高筋面粉	240克
鸡蛋	1个
牛奶	155克
酵母	3克
糖	30克
盐	2克
黄油	25克
肉松	看自己心情
沙拉酱	适量
马苏里拉芝士	少许

可贩售级别的免揉面包5⃣️：葱香芝士肉松包的做法

将面粉和盐搅拌均匀，充分混合。
把牛奶微波加热至三十五到四十度左右，加入糖和酵母混合均匀，静置五分钟后加入鸡蛋搅拌均匀。
将鸡蛋酵母水少量多次的加入面粉中，最好边倒边搅拌。
用硅胶刮刀把面絮拌成面团，用保鲜膜封住静置30分钟。
加入室温软化好的黄油，用刮刀把黄油和面团充分搅拌均匀。（也可以用手抓匀）
盖上盖子将面团醒发至两倍大。
将醒发好的面团撒上干粉倒在面板上拍平排气。
将面团从四周向中心折叠成一个圆形后翻面。
把面团分成均匀的六等份。
每一份压扁后擀开包入肉松和一勺沙拉酱。（可以肉松和沙拉酱分开放也可以拌匀后再包入面团中）
将包好的六个面团放入八寸的圆形模具中。
继续盖盖子醒发至1.5倍大。
在醒发好的面团表面挤上沙拉酱（原味的用光了我挤得辣味的效果一样）。
撒上芝士碎，葱花，烤箱预热350华氏度180摄氏度，烤20到25分钟。
香喷喷的葱香芝士肉松面包就出炉啦✅
咬一口绵软的面包质感不比面包店里卖的要差，配合肉松的香气简直是完美❤️

小贴士

跟机器和面相比，其实免揉面包的松软度和口感是差不太多的，唯一区别就是机器揉出膜的面包撕开会拉出一丝丝的质感。如果想用手做出这样的效果不妨试试冷藏发酵法，就是在一发的时候放入冰箱冷藏12小时以上，这样有助于面筋自然的形成，再适当的揉两下面包就会很容易起筋了。

和面时一定要将鸡蛋和酵母水一起先和匀再倒入面粉中，这样做的目的主要是防止分开放时鸡蛋分布不均匀面团容易产生一块块黄点，如果出现即使手揉都很难消除了。

面团发酵的时间根据温度和湿度的不同需要的时间也不同。我是盖上盖子在烤箱发酵的温度大概35但没有办法控制湿度通常放一碗热水在旁边就能达到发酵箱的效果了。每次发酵差不多50分钟-1个小时。还是要以面团发起的大小来定。数值仅供参考。