焗白芦笋培根土豆泥
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羊大为肥
白芦笋，春日应季果蔬。一般每年仅3、4两月可供。
用料
焗白芦笋培根土豆泥的做法
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白芦笋用干净纱布抹洗去表面泥土，浸泡一会。
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从头部3公分处往下削去外皮。
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土豆切块。放淡盐水中煮，煮开后小火煮13分钟。
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取出土豆，趁热拌入黄油，用勺碾碎成泥。
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将土豆泥平铺在焗碗底部。
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1升的淡盐水煮开，放入芦笋，水开后再煮15秒。捞出沥水后，平铺在土豆泥上。
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培根切半公分左右碎片，平铺在芦笋上。
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马苏里拉芝士平铺在芝士上。
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烤箱预热190度。放入焗碗焗10分钟。
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芝士均匀覆盖在培根表面。
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白芦笋脆甜适度。
