紫薯芋泥蛋糕（超低脂版）

平常早上也会吃全麦面包，所以这次蛋糕用了全麦面包的配方，（今天忘记拍照了，用的之前做面包的图）把全麦粉，牛奶，酵母，盐放在厨师机里打成有厚膜的面团，醒发到两倍大，烤箱175度预热十分钟烤半个小时，我直接放在6寸加高模具里发酵，然后直接烘烤，方便省事

如果不减脂，请参考戚风蛋糕胚的方法制作蛋糕胚，口感好很多
https://www.xiachufang.com/recipe/105842433/

紫薯和芋头去皮切片上锅蒸熟，放在料理机里加一些牛奶打成泥，牛奶少量多次的加，避免一次性加多太稀了不成型

我把夹心部分和抹面部分的芋泥分了两种颜色，夹心部分紫薯少芋头多，颜色偏浅，抹面颜色深，夹心和抹面量基本差不多

这个是抹面的紫薯芋泥

组装蛋糕，一层蛋糕胚一层芋泥，铺上水果，再加一层蛋糕胚继续重复，如果把握不好怕水果掉出来的话可以把一部分芋泥装在裱花袋里给蛋糕周围挤一圈把水果围起来，如图

继续铺上水果，我这里一共是三层蛋糕胚两层水果夹心

最后来抹面，夹心部分的芋泥没有用完刚好可以用来装饰，有色差的装饰会更好看，在蛋糕上放上水果点缀，就完成啦

因为紫薯芋泥可塑性很强，随便抹抹也很好看，不用追求特别光滑的抹面，稍微有点痕迹会更ins风更好看呢