高筋面粉 | 260克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 0.5克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | ➕鸡蛋一共150克 |
植物油 | 25克 |
1、所有东西放面包机揉面走两遍,一共30分钟
2、整形放三能450克不粘土司膜内,发酵
3、烤220度45分钟
注意:
1、植物油用没有味道的
2、我是自制的发酵箱,湿度温度控制的很好,泡沫箱里面放一个宠物用的电热毯,上面再铺一层锡纸,再放一块湿毛巾,如何放土司盒
3、现在做的都没有加盖,感觉发的高更好吃
4、在揉面过程中可以加自己喜欢的,这个只是最基础的
5、自从有了这个发酵箱,做面包再也不用烤箱发酵了,又快又好,之前这个发酵箱是做酒酿、手工皂的,又开发出发酵面包的功能,太好用了,想想睡着都能笑醒😉
6、这个烤箱用了8年了,温度一直偏低,所以大家要根据自己家的情况设置温度
7、面包的水量根据自己面粉情况定,之前用牛奶,现在用水没觉得有什么区别,就偷懒了
8、放了很多天依旧很软
9、后来又做过加芝麻、蔓越莓款的