奶黄馅

1 人做过这道菜
做的不是很甜,个人很喜欢!
用电饭锅煮饭键,简单快捷,就做成了,还不粘锅!

用料  

鸡蛋黄 3个
牛奶 180克
黄油 30克
细砂糖 30克
奶粉 15克
面粉 50克

奶黄馅的做法  

  1. 蛋黄,牛奶,黄油,放一起搅匀

    奶黄馅的做法 步骤1
  2. 分三次放入面粉和奶粉,边放边搅,直至没有面粉颗粒。

    奶黄馅的做法 步骤2
  3. 液体过筛到锅中,可以用带涂层的电饭锅,里面不粘锅,开到煮饭键

    奶黄馅的做法 步骤3
  4. 用刮到不停的刮锅底,就会不停的结块,直到液体消失,都成为固体。

    奶黄馅的做法 步骤4
  5. 倒出,晾凉,盖上保鲜膜,保鲜膜贴住奶黄馅,冷藏一小时以上,拿出揉至光滑,搓成长条,切成20克大小的剂子,团成团,盖上保鲜膜,冷藏备用!
    奶黄包,月饼,甜点等!

    奶黄馅的做法 步骤5

小贴士

因为比较懒,所以面粉没有过筛!液体也没有过筛!不影响我吃的开心!
做好的奶黄馅可以冷藏1-2天!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

奶黄馅相关分类

该菜谱发布于 2021-03-15 20:28:46
1802 收藏


奶黄馅的答疑

  • _7g8z  2021-05-20  
    1
    用的是什么面粉?糖什么时候放
    作者回复 2021-05-21  
    家里做馒头的面粉,有啥用啥,糖一起放里就行,我糖放的少,喜甜可多放
  • 8224_xyfr  2021-10-15  
    0
    如果再加上蛋黄是不是就是流沙蛋黄馅了?
    作者回复 2021-10-17  
    这个我没研究过
  • biubiu胖胖  2021-08-07  
    0
    不放奶粉可以吗
    作者回复 2021-08-10  
    不放也可以,不耽误

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