100款原创配方面包(此贴完成,封贴,另开)

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因为现在进入了研发配方,以及试验不同新颖花式造型的面包研究和学习阶段,所以另外开个贴来装这些内容。

这个贴里记录的是我个人研发的配方,各种整形的方式来自于看到的网络照片或者自己创意想象,只为纯记录,不做推广和分享,此贴中的面包问题不在交流群里回复,谢谢理解。

用料  

高筋面粉 1000克
0克
奶粉 0克
酵母 0克

100款原创配方面包(此贴完成,封贴,另开)的做法  

  1. 蜂蜜鲁邦种  蜂蜜橙皮丁半硬质法包

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  2. 芝麻贝果

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  3. 香芋软欧

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  4. 鸡蛋早餐面包

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  5. 100%大米粉早餐包

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  6. 半硬质牛角裂纹面包

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  7. 乡村欧包低温发酵

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  8. 焦糖肉桂苹果小餐包

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  9. 111

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  10. 蜂蜜鲁邦种无油半硬质面包

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  11. 蜂蜜蔓越莓吐司

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  12. 豆沙吐司

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  13. 豆沙吐司

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  14. 橙皮丁奇亚籽短棍

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  15. 橙皮丁奇亚籽短棍

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  16. 70%中种  浓郁椰香白吐司

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  17. 70%中种 浓郁椰香白吐司

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  18. 花香吐司~玫瑰中种&蜂蜜桂花,超级好吃

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  19. 同上

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  20. 试做三次成功。不为炫技,只因热爱

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  21. 一口上头的梅片多果仁吐司,双种加成

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  22. 111

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  23. 111

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  24. 全麦液种蔓越莓小短棍

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  25. 111

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  26. 抹茶贝果

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  27. 抹茶贝果

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  28. 艺术造型法棍

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  29. 艺术造型法棍

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  30. 红曲贝果

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  31. 红曲贝果

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  32. 一口上头的甜杏朗姆黑裸麦法式面包

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  33. 111

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  34. 豆沙吐司

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  35. 开酥杏仁吐司

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  36. 开酥杏仁吐司

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  37. 全麦短法棍

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  38. 全麦短法棍

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  39. 可颂边角料做的吐司

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  40. 可颂边角料做的吐司

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  41. 无糖无油全麦欧包

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  42. 无糖无油全麦欧包

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  43. 无油黑裸麦78%水茶香蔓越莓欧包

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  44. t130祼麦③刀口法棍

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  45. t130祼麦三刀口法棍

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  46. 全麦t150开花造型,墨鱼德肠软欧

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  47. 全麦乡村欧包割花,割了一朵蘑菇云,使用自研发酒种天然酵母,香。蘑菇云造型是割出来的,不是另外放上去的面团。

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  48. 全麦玫瑰吐司

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  49. 全麦玫瑰吐司

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  50. 天然酵种慢发酵硬欧包《春之叶》

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  51. 芝士牛肉玉米咸口软欧

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  52. 111

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  53. 70% 全麦吐司 伯爵t150

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  54. 111

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  55. 111

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  56. 巧克力千层~半月开酥面包

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  57. 贝壳*花式造型面包

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  58. 111

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  59. 石磨全麦法棍

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  60. 乡村欧包

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  61. 乡村欧包,蒸汽给猛了,脱妆严重

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  62. 绵花般柔软鲜奶云朵白吐司

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  63. 绵花般柔软牛奶云朵白吐司

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  64. 红豆碱水包

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  65. 日式红豆包

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  66. 日式肠仔包

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  67. 紫米甜面包

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  68. 肉桂橙皮丁全麦,手机渣图先占个坑

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  69. 简简单单配方无蛋无奶的80水宠多米

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  70. 碱水结

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  71. 碱水开花小丸子

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  72. 低糖~软到下腰~浓郁椰香白吐司

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  73. 村欧割花

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  74. 盐面包

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  75. 南瓜乳酪辫子面包

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  76. 野性t65法棍鲁邦种

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  77. 野性65棍

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  78. 野t65棍

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  79. 法式芥末籽德肠面包

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  80. 蜂蜜鲁邦种橙皮丁欧包

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  81. 一次发酵也能柔软到下腰的豆沙辫子吐司

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  82. 硬欧割花

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  83. 软欧

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  84. 软欧

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  85. 甜面包

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  86. 甜面包

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  87. 贝果

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  88. 贝果

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  89. 全麦产品

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  90. 全麦产品

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  91. 全麦

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  92. 全麦

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  93. 碱水

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  94. 抹茶蜜豆

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  95. 豆沙吐司

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  96. 豆沙吐司

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  97. 盐面包

    100款原创配方面包(此贴完成,封贴,另开)的做法 步骤97
  98. 抹茶软欧

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  99. 咸口墨鱼黑金贝果

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该菜谱发布于 2021-03-16 07:17:42
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