熊熊白白-最靠谱的 自制焦糖大法
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熊熊白白
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用料
熊熊白白-最靠谱的 自制焦糖大法的做法
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耐热玻璃盒+耐热盘子
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砂糖加水，作为引子
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用砂糖盖住水，放入微波炉
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先来一分钟
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部分融化了，把周围的糖 盖到融化点上...
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加热30秒
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搅拌，然后 30秒，继续循环
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直到 绝大部分 白糖溶化，融化的 部分变成 红棕色，冒大泡...
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搅拌，把所有的 糖融化
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获得 漂亮的焦糖
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175度 是 蔗糖的 黄金焦化点... 我发明的用微波炉 制作 焦糖的方法 比 传统用锅的方法 容易和简单的对得对...
如果 你想做简易糖葫芦，用个 水果叉子 叉上 水果 就可以沾了...
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而这次 是为了 焦糖糖浆，做菜用的...加入150毫升滚开开水 稀释
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获得常温 不会凝固 的 焦糖糖浆
