胡萝卜馒头

胡萝卜加水，放入破壁机打烂，然后过滤。取210克胡萝卜汁备用。
胡萝卜渣可以加鸡蛋葱花煎饼。

用40克温水（不超过40度）融化酵母(夏天可以直接用冷水），然后加入面粉里。再一点点倒入胡萝卜汁，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以下手揉。

揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒发。
赶时间的可以不用醒发，放10分钟左右就可以拿出来做馒头了。我经常这么干，省时间，也省事，味道嘛，我吃着也没什么区别。

醒发好的面团拿出来多揉一揉，多揉，做出来的馒头才光滑。
然后分成一个个小面团，面团大小可以根据每个人的需求来做。我做的馒头大概60克一个，给娃吃就做20克一个，搓成长条，娃更好拿着吃。

做好的馒头放蒸锅里进行二次发酵，蒸锅里放半锅40-50度左右的温水，可以加速发酵。夏天常温发酵就可以。发酵至1.5倍大，用手轻轻按一下面团会回弹就可以了。

冷水上锅，水开后蒸12-15分钟左右。关火焖3分钟。

蒸好的馒头吃不完的话可以放保鲜盒里冰箱冷冻，想吃的时候直接拿出来蒸就可以。

喜欢吃甜的可以包豆沙，豆沙大概15-20克一个。