菜地的青菜摘几颗，把整张的菜叶挂晒几天，清水冲洗一下把水分晾干
晒好的青菜
切成小段（晒干的青菜切起来很费力，慢慢切）
加白酒，搅拌均匀
加盐（盐可多加一点，这样盐才能慢慢入味儿），辣椒面，白糖一起搅匀
装倒扑坛里（跟平常泡咸菜的坛子不一样，这个坛子上下都有盛水的盘），时间越久越香
这是以前做好的咸菜，可以用来蒸烧白（有些地方叫梅菜扣肉），也可以炒肉，烧肉等等吃法，相当下饭
干咸菜蒸的烧白，可以干两碗饭，你喜欢吗？
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酸酸辣辣米线
