祛寒暖心的冬瓜肉丸汤🔥
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人做过这道菜
艾老师zz
用料
祛寒暖心的冬瓜肉丸汤🔥的做法
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把牛肉剁成肉泥（我用的是绞肉机），加鸡蛋，盐，料酒，鸡精，水淀粉，香油和葱碎搅拌均匀
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香葱切段备用
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锅中放水，不要太少，把切好的冬瓜放到锅里开小火
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把肉馅搅拌好
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用勺子和手都可以，把肉捏弄成圆形逐一放到锅子里，等所有的丸子都下好后在转大火，等丸子熟了加盐和鸡精，关火后加香菜和香油~
小贴士
1⃣️肉不要打的太细，太细的话会没有肉肉的口感
2⃣️汆丸子的水一定要用凉水，而且要小火，这样丸子才不会被煮的魂飞魄散，等丸子都下完后在开大火，就不怕了哈~
3⃣️要是用牛肉和羊肉的话，需要加些水，口感才不会太硬（但是要控制好量，要少量多次添加，不能加太多的水，肉馅打水太多会容易散掉）
2⃣️汆丸子的水一定要用凉水，而且要小火，这样丸子才不会被煮的魂飞魄散，等丸子都下完后在开大火，就不怕了哈~
3⃣️要是用牛肉和羊肉的话，需要加些水，口感才不会太硬（但是要控制好量，要少量多次添加，不能加太多的水，肉馅打水太多会容易散掉）
