无麸质面包无白砂糖无油

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无麸质,有鸡蛋,蛋敏宝宝请绕道或增加洋车前子壳粉的量

非低碳水生酮,低碳宝宝请绕道

无麸质面粉的比例
燕麦粉:荞麦粉:高粱粉:糙米粉=1:1:1:1

用料  

鸡蛋 2个
无麸质面粉 125克
即发干酵母 3克
3克
洋车前子壳粉 4克
黄原胶 1克
苹果醋 8克
50克

无麸质面包无白砂糖无油的做法  

  1. 以上所有材料糊弄糊弄,静置15分钟后,入模,发酵,入炉200℃烤30-40分钟

    无麸质面包无白砂糖无油的做法 步骤1
  2. 为了怕我没说明白导致你们失败,我补了几张过程图,我用面包机和弄的,这个是搅拌好以后,很稠的糊糊

    无麸质面包无白砂糖无油的做法 步骤2
  3. 重点1
    蛋敏的宝宝,将鸡蛋替换成80克水,洋车前子增加到6克,黄原胶不能省略。

    无麸质面包无白砂糖无油的做法 步骤3
  4. 重点2
    发酵不要看时间不要看几倍大。无麸质面包因为没有麸质,所以不能按照常规面包来。
    判断标准:成功的关键
    入模以后,将顶部尽可能抹平,光滑。
    发酵到表面你能看到出现气孔!!!!!!!
    入炉就行了。
    非要找个几倍大。。。也就两倍吧,不推荐看倍数完成发酵!!!!

    无麸质面包无白砂糖无油的做法 步骤4
  5. 这个是罐模以后。表面抹平,不过后台用签字来回搅了下模具太深了弄不平,对付看看。平的更容易观察。

    无麸质面包无白砂糖无油的做法 步骤5
  6. 重点来了,看到表面的气孔了吗,这个程度就可以,手按一下不会塌,塌了就过了

    无麸质面包无白砂糖无油的做法 步骤6
  7. 重点3
    模具,再不沾也一定要放油纸!!!!!!!别问我是怎么知道的(´;︵;`)

    无麸质面包无白砂糖无油的做法 步骤7
  8. 怎么吃请随意发挥想象
    一小块面包,牛油果,沙拉酱,三文鱼刺身,紫菜卷一卷,开吃

    无麸质面包无白砂糖无油的做法 步骤8
  9. 果酱奶酪抹面包

    无麸质面包无白砂糖无油的做法 步骤9

小贴士

没有了超简单糊弄糊弄就可以

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-03-17 13:42:47
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